Mini reuben's, voor een feestje

Leg een lakenbak neer, leg er 20 sneetjes brood op, als het nodig is, rijg je nog 20 sneetjes brood, eindpunten en eventuele stukken met grote gaten erin, voor iets anders, en zet dan de 20 gematchte sneetjes brood opzij, in om de broodjes samen te stellen, waarbij je slechts 20 plakjes op het vel hoeft te houden, vier rijen van vijf.

Leg 1 theelepel dressing op elke sneetje brood, ik doe het in het midden en spreid het niet uit, omdat het gaat knijpen wanneer de vullingen worden toegevoegd.

Stapel de tien Zwitserse kaasschijfjes op elkaar. Snijd ze in vier (dat zijn er 40). Leg een stukje kaas, op elke aangeklede schijf, volg een heel plakje cornichambot, gevolgd door wat zuurkool, en dan de resterende 20 plakjes kaas. Als een saucier sandwich gewenst is, kan een beetje meer dressing worden geplaatst op het interieur van elke sneetje brood, voordat de sandwich uiteindelijk wordt samengesteld.

Borstel de sneetjes brood gelijkmatig met de helft van de gesmolten boter. Draai elke boterham om en borstel de resterende boter erop.

Bak gedurende 10-12 minuten op 375, serveer in één keer, vergezeld van een kom dressing, om te dippen, aan de zijkant.

Opmerking: de broodjes zijn ook goed ongeveer 20 minuten nadat ze uit de oven komen, wanneer ze nog steeds een beetje warm zijn.

Nog een opmerking: als een heel klein feestavontuur gewenst is, kan elke boterham twee worden gesneden, maar ze moeten worden overgebracht naar een geschikt oppervlak, in porties, om het te doen, voordat het naar borden wordt overgebracht voor serveren.