Miniatuur citroen cheesecake

Name: miniatuur citroen cheesecake
Total time: 30 min
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/3 liter met graham cracker crumbs (ongeveer 20 vierkanten); Een kopje met een inhoud van 80 ml met boter, gesmolten; Een kop met een inhoud van 60 ml die suiker bevat; 2 pakjes (elk 85 gram) roomkaas, verzacht; 1 blik (397 gram) gezoete gecondenseerde melk; 60 liter citroensap; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zure room; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zware slagroom, geklopt; Gesneden aardbeien, optioneel

Mijn tante Kathleen Kelly maakte deze cheesecake voor elke verjaardag, vakantie en feest. Nu heb ik haar traditie voortgezet.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een grote kom de crackerkruimels, boter en suiker van Graham. Duw op de bodem en helemaal aan de zijkanten van een ingevette 6-in.springvorm. Plaats op een bakplaat. Bakken op 350 ° voor 8-10 minuten. Koel volledig op een draadrek. Opzij zetten.
Klop de roomkaas in een grote kom tot ze luchtig is. Bewaar in de gezoete gecondenseerde melk en het citroensap tot ze zijn gemengd.Vouw in zure room en slagroom.Giet in de korst (de pan is vol).
Laat een mes voorzichtig rond de rand van de pan lopen om los te raken. Garandeer met aardbeien indien gewenst. Pas restjes toe