Minty oranje / esdoorn zoete aardappelen

Pel daarna elke zoete aardappel grondig af met een dunschiller.

Laat de geschilde zoete aardappelen 's nachts in heet water weken: (Zoete aardappelen zijn erg broos, koken veroorzaakt ze blauwe plekken en door ze te bakken droog je ze uit. Als ze in heet water zitten, blijven ze vochtig en is het de zachtste manier om ze te verzachten) .

Verwijder verzachte zoete aardappelen uit het water en dep grondig droog met handdoeken.

In een grote mengkom, gebruik een aardappelstamper of vork om ze zachtjes te pureren.

Gebruik een oranje rasp op de sinaasappel en voeg geraspte sinaasappelschil toe aan het mengsel.

Add the Maple, orange juice and whipping creme.Then, using an electric mixer on a low setting, gently mix till everything is a fluffy and whipped consistency -- no lumps!

Giet in een langwerpig ovenschaaltje en bedek het met folie en bak het vervolgens 20-25 minuten op 160 graden.

Haal uit de oven en voeg marshmallows toe om de bovenkant helemaal te bedekken, en bak nog ongeveer 5 minuten onafgedekt, maar wees voorzichtig - marshmallows verbranden erg snel en je wilt alleen dat ze licht goudbruin zijn, dus blijf controleren.

Zodra de zoete aardappelen eindelijk uit de oven zijn gehaald, voeg je de verse munt toe rondom de omtrek van de zoete aardappelen, en ze zullen een lichte muntsmaak krijgen als ze afkoelen.