Miriam is niet zo geheime challe

Name: miriam is niet zo geheime challe
Cook time: 45 min
Total time: 190 min
Yield: 20
Ingredients: 1/2 liter water; Een kop met een inhoud van 130 ml die margarine bevat; Een kom met een inhoud van 1,75 liter met broodmeel, verdeeld; Een kop met een inhoud van 60 ml die bruine suiker bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die bruine suiker bevat; 3 (7 gram) bevat actieve droge gist; 1 eetlepel zout; 1 ei, geslagen; 1 ei, geslagen; 1 eetlepel maanzaad

Een verrassend zoete, doch lichte challah die elke avond speciaal maakt. Voel je vrij om wat rozijnen in het deeg te kneden als je dat wilt.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een kleine steelpan water en margarine in een kleine steelpan. Verwarm tot margarine gesmolten en erg warm is, maar niet kookt.
Meng in een grote kom 3/4 liter bloem, witte suiker, bruine suiker, gist en zout. Voeg water en margarine mengsel toe; goed kloppen. Voeg 4 eieren toe, één voor één, goed kloppen na elke toevoeging. Roer de resterende bloem erdoor, 130 liter per keer, goed kloppen na elke toevoeging. Als het deeg samen getrokken is, zet je het op een licht met bloem bestoven oppervlak en kneed tot een gladde en elastische, ongeveer 8 minuten.
Vet een grote schaal licht in olie, plaats het deeg in de kom en draai het om met olie te coaten. Dek af met een vochtige doek en laat een warme plaats rijzen tot het volume verdubbeld is, ongeveer 1 uur.
Laat het deeg leeglopen en zet het op een licht met bloem bestrooid oppervlak.Divreer het deeg in zes gelijke stukken en vorm het in lange 'touwen'.Bang de stukken samen om twee grote broden te vormen.Plaats de broden op twee licht ingevette koekplaten, bedek de broden met een vochtige doek en laten rijzen tot het volume verdubbeld is, ongeveer 40 minuten.
Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Bestrijk de gerezen broden met het losgeklopte ei en besprenkel met maanzaad. Bak in de voorverwarmde oven gedurende 45 minuten, totdat het brood hol klinkt als je erop tikt.