Miss Kitty's chili con carne

Dit was het recept van Mimi's (mijn moeder) chili, waar ik ben opgegroeid. Ik heb in de loop van de jaren enkele veranderingen aangebracht, en zo is het geworden! Het is niet echt dik, maar het zit vol stevige goedheid. Je kunt altijd minder gebruiken als je dat wilt, maar we vinden het op deze manier lekker. Ik strooi er geraspte jalapeno jack kaas bovenop en we hebben het met maisbrood. We hebben dit ook over klaargemaakt zeeschelp pasta of elleboog macaroni.