Mizzmila's Italiaanse klauteren

In een middelgrote kom eieren kloppen tot licht en schuimig.

Voeg het volgende toe aan de schaal van geklopte eieren: gehakte peterselie, gesnipperde mozzarella, Parmezaanse kaas, geplette tomaten, hete/Tabasco-saus, zout (optioneel) en peper (optioneel).

Smelt de boter in een grote antikleefpan op matig vuur.

Voeg een eimengsel toe aan de bakpan.

Gebruik een spatel om de eieren spaarzaam te roeren tot de mozzarella-kaas is gesmolten en de eieren klaar zijn voor de gewenste consistentie.

Serveer met een venkelontbijtworst, toast en cappuccino.