Modderige toffees taart

Name: modderige toffees taart
Cook time: 60 min
Total time: 300 min
Yield: 8
Ingredients: 1 (23 centimeter) taartschalen, gedeeltelijk gebakken (zie hierboven); Een kop met een inhoud van 60 ml die halfzoete chocoladeschilfers bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml bevat plus 1 eetlepel half en half; 2 eetlepels suiker; 3 eieren; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met lichte glucosestroop; 1/4 theelepel vanille-extract; Een kop met een inhoud van 60 ml die halfzoete chocoladeschilfers bevat; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter die zware room bevat; 2 eetlepels suiker; 1/4 theelepel vanille-extract

Van nagerechten uit het Loveless Café. Om de gedeeltelijk gebakken taartschaal te maken: lijnen met bakpapier en gevuld met gedroogde bonen of taartgewichten in een voorverwarmde oven 18 tot 20 minuten, tot ze droog zijn maar niet bruin en vervolgens afgekoeld.

Ingrediënten

Bereiding

In een grote magnetron veilige kom, combineer ongezoete chocolade en 130 liter half-en-half. Op ontdooien of lage stand zet je de magnetron 1 minuut in de oven. Zwaai lichtjes en herhaal dan totdat het mengsel is gesmolten en glad. Zorg ervoor dat het mengsel is opgewarmd genoeg om de chocolade te smelten; hoe heter deze chocoladeroom wordt, hoe minder romig de gebakken taart zal zijn.
Plaats bruine suiker in een aparte kom en breek eventuele klonten. Wikkel in eieren, een voor een, mengen tot een gladde massa. Stroop de maïssiroop en vanille in. Giet ongeveer een kwart van dit eimengsel in chocolade en meng goed. Het is belangrijk om de eieren langzaam en gelijkmatig in te kloppen. Voeg eieren toe terwijl u zwaait tot alles is gecombineerd. Giet de chocoladecustard in de taartvorm.
Bak in een voorverwarmde oven ongeveer 45 minuten, tot de vulling gezwollen is en rondom de randen ligt, maar het midden nog steeds schuift. Als u een dichtere taart wilt, bak dan 5 tot 10 minuten langer, totdat het gelijkmatig opdrijft. Overdracht naar een rooster en laat iets afkoelen, bedek het en koel het in tot het volledig is ingesteld, 3 tot 4 uur.
Maak gezoete slagroom: in een gekoelde mengkom met gekoelde kloppers, zwiep 1/3 liter zware slagroom met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid tot zachte pieken vormen. Klop ruw in 2 eetlepels suiker en 0,25 theelepel vanille en blijf kloppen tot stijve pieken Form.Makes Een kom met een inhoud van 2/3 liter bevat
Chocoladesaus maken: Plaats chocoladestukjes en laat 1 eetlepel half en een half in een magnetronbestendige schaal en magnetron op laag vuur tot gesmolten, 30 tot 60 seconden staan. Roer tot een gladde massa.
De heuvel zoet Slagroom over de taart en spreidt naar de randen. Warme chocoladesaus met warme lucht verwarmen op slagroom in een willekeurig patroon. In één keer bewaren of tot een dag in de koelkast bewaren. Maakt 1 (centimeter) taart, 8 porties.