Moeder b's spinazie dip

Name: moeder b's spinazie dip
Total time: 15 min
Yield: 6-8
Ingredients: 2 (284 gram) verpakt bevroren spinazie; Een kom met een inhoud van 3/4 liter die mayonaise bevat; 3 eetlepels gesneden uien; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met geraspte cheddarkaas; 1 (85 gram) spekbrokken; 1 eetlepel citroensap; 1 dash knoflook; 1 streepjeszout; 1 rond roggebrood brood

Dit recept werd mij gegeven door een heel lieve dame die jaren geleden de moeder was van een oud vriendje. Ik maak het voor al mijn borrels, en iedereen houdt ervan.

Ingrediënten

Bereiding

Dooi spinazie. Pers zoveel mogelijk water uit.
Meng ingrediënten, te beginnen met de mayo en spinazie.
Het is het beste als je de dip een nacht in de koelkast bewaart en vlak voor het opdienen in de broodkom doet.
Snij het midden van roggebroodjesbrood uit. Plaats een dip erin. Maak blokjes uit het stuk brood dat je in het midden hebt genomen.
Leg het op een schaal met in blokjes gesneden roggebrood rond de broodschaal of koop een klein stukje cocktailpumpernickel.
Je kunt ook 200 gram goed doorlatende, verkruimelde bacon gebruiken in plaats van de spekjes.