Moeders geransel limoendessert

Name: moeders geransel limoendessert
Total time: 250 min
Yield: 6
Ingredients: 1 (85 gram) Jell-O®-mix met limoensmaak; 1/4 liter kokend water; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met koud verdampte melk; 1 (340 gram) vanillewafeltjespakket, geplet

Moeder maakte dit vaak tijdens de Tweede Wereldoorlog toen suiker werd gerantsoeneerd. Je kunt elke smaak-gelatine gebruiken (ik houd persoonlijk van de groene limoen). Het is een licht zoet, vooral goed na een zware maaltijd of tijdens warm weer.

Ingrediënten

Bereiding

Klop in een middelgrote kom de gelatine en het kokende water samen tot het is opgelost. Recirculeer tot een verdikking tot de consistentie van het eiwit, ongeveer 1 uur.
Als de gelatine dik is, klop dan de ingedampte melk in een gekoelde kom met gekoelde kloppers tot ze dik genoeg zijn om pieken als slagroom te vormen. Vouw de geklopte melk in de gelatine. Spoel een A-kom af met een inhoud van 2 liter die schimmel bevat en vul met het mengsel van gelatine. Bedek en laat het in de koelkast een nacht staan, of ten minste totdat het is uitgehard, ongeveer 4 uur.
Spreid de gelatine uit op een serveerschaal en besprenkel met koekjeskruimels. Leg de rest van de kruimels in een kom en loop rond de tafel in de serveertijd.