Moeder's geweldige aardappelpannenkoekjes

Name: moeder's geweldige aardappelpannenkoekjes
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 0
Ingredients: 4 -5 middelgrote aardappelen; 1 middelgrote ui; 2 eetlepels bloem; 1 eetlepel bakpoeder; 1 theelepel zout; 1/4 theelepel zwarte peper; 1 eetlepel peterselie vlokken; 1 groot ei

Ingrediënten

Bereiding

Schil en rasp aardappelen en uien in een zeef die in een grote kom zit.
Wacht ongeveer tien minuten, zodat de vloeistof in de kom kan druppelen.
Druk op een extra vloeistof.
Gooi de vloeistof weg en doe de geraspte aardappelen en de ui in de grote kom.
Voeg resterende ingrediënten toe en meng voorzichtig tot gecombineerd.
Vul een braadpan met ongeveer 0,25 "plantaardige olie en verwarm op een middelhoog vuur.
Laat grote lepels van het mengsel in hete olie vallen en pers met de achterkant van de lepel tot deze is afgeplat.
Je kunt meestal ongeveer 4 tegelijk in de pan passen.
Wanneer bruin en krokant, draai dan om en bak de andere kant.
Leg ze op een met papieren handdoek beklede pan en bewaar ze in de oven op hoog vuur tot ze alle pannenkoeken bakken.
Serveer onmiddellijk terwijl ze nog steeds lekker knapperig zijn.