Moet vetarm frambozen dessert proberen (panna cotta-achtig)

Name: moet vetarm frambozen dessert proberen (panna cotta-achtig)
Cook time: 180 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g ingeblikte frambozen in sap (ongedraineerd en in sap, geen stroop); 11 g zakje gelabelde gelatine; 5 eetlepels magere yoghurt met een laag vetgehalte; 200 g roomkaas met een laag vetgehalte; 23 g sachet suikervrije frambozengelatine; 125 ml kokend water

Ingrediënten

Bereiding

Doe de frambozen en het resterende frambozensap in een pan en breng aan de kook.
Voeg de geweekte gelatine toe en laat sudderen tot het is opgelost. Haal de pan van het vuur.
Giet het mengsel van frambozen/gelatine in een middelgrote kom (de mijne is 17 cm breed bij 5 cm diep) en laat het een paar minuten afkoelen.
Plaats minimaal 1 uur in de koelkast of tot het gedeeltelijk is uitgehard (het mengsel hoeft niet helemaal te worden ingesmeerd, stel het voldoende in om de romige toplaag te nemen).
Voeg je zakje frambozengelei toe aan het kokende water en meng goed totdat alle korrels zijn opgelost. Laat 5-10 minuten afkoelen.
Meng de yoghurt en roomkaas in een aparte kom tot een gladde massa.
Voeg voorzichtig het afgekoelde jelly-mengsel toe en roer goed (het is een beetje roeren nodig om het allemaal goed te mengen).
Verwijder de kom met set frambozen uit de koelkast en giet het frambozenroomkaasmengsel erover.
Laat het wat langer afkoelen en laat het 2 uur in de koelkast staan of tot het volledig is uitgehard.
Serve! Mmmmm!