Mojito jelly

Plaats munt in kokend water.

Breng de schil van 1 limoen in met munt.

Snijd de schil en het merg van limoenen en gooi weg, plaats de secties van de limoen in met de munt.

Steil gedurende 20 minuten. De trein knijpt al het lekkers in een zware bodempot. Proeven om te zien of de munt sterk genoeg is, in gedachten houdend dat er nog geen suiker is toegevoegd, dus het zal scherp en thee zijn. Als je geen muntuittreksel of Creme De Mint of beide. Voeg groene kleurstof toe voor een intensere groene kleur.

Roer pectine erdoor en breng alles aan de kook.

Voeg suiker toe en keer terug naar een volle rollende kook. Roer gedurende 1 minuut, onder voortdurend roeren.

Giet in steriele potten en laat 2/3 centimeter ruimte vrij. Veeg de randen schoon en breng deksels en banden aan.

Verwerk ze in een heet waterbad dat gedurende 10 minuten wordt afgedekt met 30 centimeter water.

Schakel de vlam gedurende 5 minuten uit.

Verwijder zonder de potten te kantelen.

Zet op een vlakke ondergrond op een tochtvrije plaats 12-24 uur.

Verwijder banden en veeg potten.

Label en bewaar op een donkere plaats gedurende 1 jaar.