Mom-mama's plakkerige broodjes

Name: mom-mama's plakkerige broodjes
Cook time: 30 min
Total time: 180 min
Yield: 20
Ingredients: Deeg:; 2 (7 gram) bevat snel stijgende gist (zoals Fleischmann's RapidRise®); 130 liter lauw water; Een kom met een inhoud van 1,125 liter met gezeefde bloem voor alle doeleinden; 2 eieren, geslagen; Een kopje met een inhoud van 130 ml met warme melk; Een kopje met een inhoud van 190 ml met witte suiker; Een kopje met een inhoud van 60 ml met boter, gesmolten; 1 theelepel zout; Topping:; Een kopje met een inhoud van 190 ml met witte suiker; Een kopje met een inhoud van 60 ml met boter, gesmolten; 3 eetlepels honing; 1 eetlepel lichte glucosestroop; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met rozijnen (optioneel); Een kom met een inhoud van 1/4 liter met walnoten (optioneel); Vulling:; Een kopje met een inhoud van 60 ml met boter, gesmolten; Een kopje met een inhoud van 190 ml met witte suiker; 2 theelepels gemalen kaneel; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met rozijnen (optioneel)

Beroemd in mijn familie en ik heb er altijd naar uitgekeken wanneer ik door mijn grootmoeder wordt voorbereid. Mijn vader eist dat het elk jaar wordt gemaakt voor zijn verjaardagsontbijt. Je wordt warm uit de oven genuttigd.

Ingrediënten

Bereiding

Los gist op in lauw water in een grote kom. Zet 5 minuten opzij. Roer de bloem, eieren, warme melk, 130 liter witte suiker, 130 liter gesmolten boter en zout in de gist en het water tot het mengsel een vochtig en plakkerig deeg is. .
Leg het deeg in een ingevette kom en bedek het met een natte handdoek. Leg het op een warme plaats tot het deeg verdubbelt en de gaten in het deeg worden geprikt met een vinger ingesprongen, ongeveer 1,5 tot 1,5 uur.
Roer bruine suiker, 130 liter boter, honing en glucosestroop samen in een steelpan op middelhoog vuur; kook, onder af en toe roeren, tot de suiker is opgelost. Giet het mengsel van topping in de bodem van 5 centimeter antikleef bakvormen. Sprinkle Een kom met een inhoud van 1/4 liter die rozijnen en walnoten gelijkmatig op het mengsel van topping bevat.
Pons deeg en rol in een rechthoekige vorm 2/3 tot centimeter dik.
Borstel Een kop met een inhoud van 60 ml met gesmolten boter over de deegrechthoek. Bekeer 190 liter witte suiker en kaneel samen in een kleine kom; Strooi over de boter. Spatel Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die gelijkmatig rozijnen over het deeg bevat. Rol deeg rond de vulling in een cilinder; snijd in plakjes van centimeters en schik ze in de bakplaten. Zet 20 minuten opzij of tot 's nachts in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 190 graden (190 C).
Bak de broodjes in de voorverwarmde oven totdat ze niet langer deegachtig zijn in het midden, ongeveer 25 minuten.Zet onmiddellijk op een serveerschaal, leg de topping op de rollen en serveer warm.