Indiase chapati brood

Roer in een grote kom het volkorenmeel, het meel en het zout voor alle doeleinden samen. Gebruik een houten lepel om de olijfolie en voldoende water in te roeren om een ​​zacht deeg te maken dat elastisch maar niet plakkerig is. Leg het deeg lichtjes op elkaar bebloemd oppervlak tot het glad is.Divide in 10 delen, of minder als je grotere broden wilt. Rol elk stuk in een bal. Laten we een paar minuten rusten.

Verhit een koekenpan op middelhoog vuur tot deze heet is en smeer licht. Op een licht met bloem bestrooid oppervlak, gebruik een met bloem bestoven deegrol om de deegballetjes uit te rollen tot ze heel dun zijn als een tortilla. Wanneer de pan begint te roken, doe er dan een chapati op. Kook tot de onderkant bruine vlekken heeft, ongeveer 30 seconden, draai dan om en kook aan de andere kant. Ga door met het resterende deeg.