Mom's brazil nut fruitcake

Er is net genoeg cake om noten en fruit bij elkaar te houden, en geen nare citron. Dit is een geweldige cake.

Verwarm de oven voor op 140 graden (150 ° C). Vet een 23x13 centimeter broodvorm in.
Zeef de bloem, witte suiker, bakpoeder en zout samen. Mix in de noten, dadels en kersen.
Klop de eieren tot ze schuimig zijn, voeg de vanille en het bloemmengsel toe. Roer tot ze net zijn gecombineerd en giet ze in de voorbereide pan.
Bak gedurende 1 uur en 45 minuten op 140 graden (150 C). Bewaar in de koelkast, verpakt in folie.