Mom's perzik schoenmaker

Name: mom's perzik schoenmaker
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 9
Ingredients: 2 (397 gram) blikjes gesneden perziken, uitgelekt (reserve Een kopje met een capaciteit van 60 ml met stroop) of Een kom met een inhoud van 1,25 liter met perziken, in plakjes gesneden en gepeld (ongeveer 1,3 kilogram); 60 liter water of 60 liter siroop, gereserveerd van perziken in blik; Een kop met een inhoud van 130 ml die suiker bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met bloem voor alle doeleinden (niet geoogst); 1 eetlepel citroensap; 1/2 theelepel vanille-extract; 1/4 theelepel amandelextract; 1/2 theelepel kaneel; 1/2 theelepel zout; 2 eetlepels margarine of 2 eetlepels boter, verzacht; Een kopje met een inhoud van 130 ml met bloem voor alle doeleinden (niet geoogst); Een kop met een inhoud van 130 ml die suiker bevat; 1/2 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel zout; 2 eetlepels margarine of 2 eetlepels boter, verzacht; 1 ei, lichtjes geslagen

Ok, dit komt echt van de receptkaarten van McCall 1973, maar het is het recept dat mijn moeder altijd maakte en ik identificeer het als haar. Maar hoe je het ook wilt noemen, het is fantastisch op een koele winterdag, vers uit de oven en geserveerd met smeltende vanille-ijs.

Ingrediënten

Bereiding

Maak vulling: in middelgrote kom, combineer perziken, alle vullende ingrediënten behalve boter. Draai in een 8 in x 8 in dish.Dot met boter.
Verwarm de oven voor op 375 ° F.
Maak beslag: in een middelgrote kom, combineer alle beslagingrediënten en klop met een houten lepel tot een gladde massa. Druppel in 9 porties over het vullen, gelijkmatig verdeeld (het beslag verspreidt zich tijdens het bakken).
Bak 35 tot 40 minuten of tot de perziken zacht zijn en de korst goudbruin is.
Serveer warm met room of vanille-ijs.