Montgomery taart

Name: montgomery taart
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 8
Ingredients: 2.5 receptgebak voor een taarttaart van 23 centimeter met enkele korst; Bovenste laag:; Een kop met een inhoud van 170 ml die witte suiker bevat; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter met meel voor alle doeleinden; Een beker met een inhoud van 130 ml die melasse bevat; 1 ei, geslagen; 1/4 liter water; 1 eetlepel citroenschil; 1 eetlepel citroenschil; Bovenste laag:; Een kop met een inhoud van 170 ml die witte suiker bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die boter bevat, kamertemperatuur; 1 ei, geslagen; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter met meel voor alle doeleinden; 1/2 theelepel bakpoeder; Een beker met een inhoud van 130 ml die karnemelk bevat

Deze taart is een favoriet bij mijn schoonfamilie, met hun Pennsylvania Nederlandse achtergrond.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 C).
Combineer een kopje met een inhoud van 130 ml suiker met 2 eetlepels bloem en meng goed. Roer de melasse, het ei, 1/4 liter water, het citroensap en de citroenschil in. Mix goed en schenk in de ongebakken taartvorm.
Klop de boter fijn met de overgebleven A-kop met een inhoud van 170 ml die witte suiker bevat tot het licht en luchtig is. Voeg het losgeklopte ei toe.Sorteer een kom met een inhoud van 1/3 liter die meel en bakpoeder samen bevat, voeg dan toe aan de crème mix afwisselend met de karnemelk of zure melk (zie Cook's Note). Spreid over de bovenkant van het mengsel in de taartvorm.
Bak in de voorverwarmde oven totdat de vulling is ingesteld, 35 tot 40 minuten.