Kristen's geweldige havermoutkoekjes

Dit is het recept van mijn moeder en het is echt geweldig! Ze zijn enigszins krokant maar niet cakey. Je kunt ook rozijnen, chocoladeschilfers of kokosnoot toevoegen aan dit recept.

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 C). Vet de bakplaten in.
Klop in een middelgrote kom het bakvet, bruine suiker en witte suiker samen. Roer het ei, water en vanille erdoor. Roer het bloem, zout, bakpoeder en kaneel erdoor en roer het geroomde mengsel erdoor. Roer tenslotte de opgerolde haver erdoor. Kom langs ronde lepels op de voorbereide bakplaten.
Bak 12 tot 15 minuten in de voorverwarmde oven. Koel het bakblik enkele minuten voordat u het op een rooster met afwasmachines laat afkoelen.