Mooi gezaaid karnemelkbrood.

Name: mooi gezaaid karnemelkbrood.
Cook time: 45 min
Total time: 4 h 15 min
Yield: 0
Ingredients: 190 liter warm water; 12 g sneldrogend gist (2x6g zakjes); 1 theelepel kristalsuiker; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met warme verse gekweekte karnemelk; 2 eetlepels zonnebloempitten; 1 eetlepel maanzaad; 1 eetlepel sesamzaadjes; 2 eetlepels natuurlijke honing, verwarmd; 1 eetlepel zout; 2 eetlepels gesmolten margarine; meel, voor afstoffen en kneden; 1 eigeel, geslagen; meel, voor afstoffen en kneden; zaden of zeezout, om te versieren

Ingrediënten

Bereiding

Meng het water, de suiker en de gist samen in een grote mengkom. Laat 5 minuten rusten.
Roer de karnemelk erdoor, gesmolten margarine, verwarmde honing, het zout en 3/4 liter bloem. Meng goed met je handen of een grote lepel.
Voeg langzaam de rest van de bloem toe tot je een werkbaar deeg hebt. Afhankelijk van het weer en je hoogte heb je misschien wat extra meel nodig.
Kneed het deeg gedurende 30 minuten, tot het zacht is (maar nog steeds stevig), glad en niet meer kleverig.
Bestrooi het met bloem en plaats het in een grote, schone plastic zak. Laat het op een warme plaats rijzen tot het verdubbeld is.
Bij het verdubbelen, haal uit de zak en kneed het licht om te laten leeglopen naar het deeg. Zodra u dit hebt gedaan, smeert u een groot broodblik in - ik gebruik graag een ronde 12 "x 4" ronde cakevorm met margarine. Plaats het deeg in het blik en voorzichtig naar buiten drukken totdat het het blik gelijkmatig vult.
Bedek opnieuw met de plastic zak en laat verdubbelen in grootte.
Verdubbel het ontpitte deeg met de losgeklopte eierdooier en strooi er naar keuze zoutzaadjes overheen.
Plaats op de middelste plank van een 180c voorverwarmde oven gedurende 45-50 minuten.
Haal het uit de oven als het gaar is en laat het volledig afkoelen - duurt ongeveer 4 uur - voordat u gaat eten/snijden.