Mooie petit fours - paula deen

Name: mooie petit fours - paula deen
Cook time: 5 min
Total time: 4 h 5 min
Yield: 42
Ingredients: 400 broodboter gram cake, ongeveer 2,5 pond, top korst verwijderd, gesneden in centimeter kubussen; 1 theelepel ongecoromatiseerde gelatine; 170 liter koud water; 1 eiwit; 1 eetlepel lichte glucosestroop; 2 (227 gram) dozen banketbakkers suiker, ongeveer 1 pond, gezeefd; 3 strepen voedselkleuring; 6 spiesjes

Maak en deel dit mooie Petit Fours - Paula Deen recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Leg de taartblokjes in een enkele laag op een bakplaat. Vriest tot stevig, 4 uur of 's nachts.
Los in de bovenkant van een dubbele boiler de gelatine op in 170 liter koud water. Voeg eiwit en glucosestroop toe. Wiskop. Voeg banketbakkerssuiker toe en klop tot goed gemengd en niet te dik. Wanneer het mengsel 40 graden bereikt. (Warm voor de aanraking) verdeel de suikerglazuur onder verschillende kommen en voeg de gewenste kleurstof toe aan elke kom. Mix goed.
Lijn bakplaat met vetvrij papier.Met 2 spiesjes voor elke kleur, dompel de taartblokjes in gekleurd glazuur en bedek het geheel. Plaats op vetvrij papier om te drogen.Doet dit voor de resterende blokjes.Wanneer het geheel droog is, plaats je een druppel suikerglazuur op elke kubus en bestrooi met eetbaar goud voor ontwerp.