Moorse kip- en notentaart

Van de nieuwe Spaanse tafel. Volgens de auteur is dit een specialiteit in vele bakeshops in de Andalusische stad Granada en lokale voedselhistorici zeggen graag dat het recept werd gemaakt door de Moorse aristocratie van het Alhambra-paleis en vervolgens in leven werd gehouden in een klooster door nonnen - hoewel het waarschijnlijker is dat het wordt geleend van de grote Noord-Afrikaanse gemeenschap van de stad. Als je gebrande kip en bevroren bladerdeeg gebruikt, is de taart vrij eenvoudig te maken. Zoals veel gerechten met een combinatie van kruiden , dit zou baat hebben bij het maken van het kippenmengsel een dag vooruit en het samenstellen van de taart de volgende dag. Ik heb dit ook gemaakt met een combinatie van gekookte kip en ingeblikte kikkererwten.