Morello kersensaus

Name: morello kersensaus
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 3-4
Ingredients: 500 m water; Een kop met een inhoud van 130 ml die suiker bevat; 90 g zure kersen, ontpit en gedraineerd; 2 theelepels citroensap; 1 stuk kaneel; 2 theelepels citroensap; 1 theelepel brandewijn

Vond dit recept van de kok en de chef-kok. Deze saus is geweldig geserveerd op vanille of een rijk chocolade-ijs. Ik denk dat dit ook goed over pannekoeken zou gaan. Ik heb brandewijn aan het originele recept toegevoegd, zodat je brandewijn kunt laten staan als geprefereerde.

Ingrediënten

Bereiding

Los suiker op een laag vuurtje op in het water, voeg de kersen, kaneel en citroenschil toe en breng het aan de kook, zet het vuur lager en laat sudderen tot het erg stroperig is (het duurt ongeveer 20 minuten).
Verwijder de kersenmix van het vuur wanneer stroperig en dik genoeg.
Voeg citroensap en brandewijn toe.
Laat de mix afkoelen en houd hem tot klaar om te serveren.
Serveer over je favoriete ijs.