Morg kebab (iranian skewered chicken)

Soms wil je het simpel houden: minder ingrediënten gebruiken maar toch een sensationeel resultaat produceren. Dit is een eenvoudig maar heerlijk recept voor kip-kebab. Voor het beste resultaat raadt het recept aan om de kebab boven gloeiende kolen te koken, maar geeft toe dat de kebab kan worden gekookt op een voorverwarmde grill. Ik vond dit recept in 'The Best of Lebanese and Middle Eastern Cooking', en ik plaats het hier voor de 2005 Zaar World Tour. De onderstaande bereiding en kooktijden zijn niet van toepassing inclusief de voorgestelde minimale minimumtijd voor marineren.