Barkuikens - gezwarte kippenschuiven

Name: barkuikens - gezwarte kippenschuiven
Cook time: 30 min
Total time: 540 min
Yield: 4
Ingredients: Marinade:; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met witte wijn; 2 eetlepels sojasaus; 1 theelepel limoensap; 1 eetlepel Worcestershire-saus; 4 stukjes kipfilet zonder vel, elk in vieren gesneden; Gezwarte kruiden:; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 1 grote ui, in dunne ringen gesneden; 2 theelepels witte suiker; 1 theelepel gemalen witte peper; 1 theelepel gemalen witte peper; 2 theelepels cayennepeper; 1 theelepel knoflookpoeder; 1 theelepel gemalen oregano; 1/2 theelepel gemalen chipotle chili peper; Een kopje met een inhoud van 130 ml met mayonaise; 1 eetlepel gehakte verse bieslook; 1 teentje knoflook; 1 theelepel limoensap; 1/2 theelepel gemalen chipotle chili peper; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 1 grote ui, in dunne ringen gesneden; 1 eetlepel olijfolie; 1 eetlepel boter; 1 grote ui, in dunne ringen gesneden; 1 eetlepel boter; 1 eetlepel olijfolie; bak spray; 4 plakjes Amerikaanse kaas, in 4 reepjes gesneden

Ik vond deze zo leuk dat een lokale restaurantketen zo veel heeft gemaakt, ik kwam met mijn eigen mening hierover. Gelakelde kip met een chipotle aioli en gekarameliseerde ui vullen elkaar gewoon goed aan. Deze zijn goed in miniformaat of maaltijdgemakkelijk. Het is gemakkelijk om de ingrediënten van tevoren klaar te maken en de kip te koken als je er klaar voor bent. Snijd voor elke grote sandwich elke kipfilet in 2 stukken.

Ingrediënten

Bereiding

Meng witte wijn, sojasaus, 1 eetlepel limoensap en Worcestershire-saus samen in een hersluitbare zak; voeg de kip toe en sluit de zak af. Bak de kip in de koelkast gedurende 8 tot 24 uur.
Meng 1 eetlepel zout, uipoeder, suiker, 1 theelepel gemalen zwarte peper, witte peper, cayennepeper, knoflookpoeder en oregano samen in een kom voor de zwart gemaakte smaakmaker; overbrengen naar een shaker of een luchtdichte container.
Plaats mayonaise, bieslook, knoflook, 1 theelepel limoensap, gemalen chipotle-peper, zout en zwarte peper in een keukenmachine; samen pulseren tot de bieslook fijngehakt en aioli glad en gelijkmatig gemengd is. Overdracht naar een luchtdichte container en bewaren in de koelkast.
Verwarm 1 eetlepel olijfolie en 1 eetlepel boter samen in een koekenpan op middelhoog vuur; kook en roer de ui tot ze zacht en doorzichtig is, ongeveer 5 minuten. Laat het vuur laag tot medium laag worden en ga door met koken en roeren tot de ui zacht en donkerbruin is, ongeveer 30 minuten langer.Verwijder van het vuur.
Verwijder de kip van de marinade en dep droog met papieren handdoeken. Spuit de stukjes kip met kookspray en strooi alle kanten met zwart gebrande kruiden.
Verhit 1 eetlepel boter en 1 eetlepel olijfolie in een koekenpan; kook de kip tot hij niet langer roze in het midden is en de sappen helder zijn, ongeveer 5 minuten per kant.
Zet de sliders in elkaar door een stuk kip, een stuk Cheddar-kaas en een lepel gekarameliseerde ui op de bodem van elk broodje te leggen. Leg een klodder aioli op het bovenste gedeelte van het broodje voordat je deze bovenop de uien legt en een sandwich vormt.