Mosselen in citroencrème

Dit kwam ongeveer 8 jaar geleden uit een Gourmet Magazine. Ik heb de hoeveelheden die in het originele recept werden gebruikt voor mijn smaak tweekedgedrukt en om 2 maaltijdgedeeltes toe te staan. Het gezegde is dat een maaltijdportie 900 gram mosselen per persoon toelaat. Of je kunt dit recept gebruiken als een lekker aperitief voor 4-5 personen. Het heeft een lekkere smaakcombinatie en ik zou een lekker knapperig brood aanraden dat ermee wordt geserveerd om de heerlijke citroencrème op te dweilen.