Mosselen in kerrie-roomsaus

Name: mosselen in kerrie-roomsaus
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte sjalotten; 2 eetlepels fijngehakte knoflook; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met droge witte wijn; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die zware room bevat; 1 theelepel kerriepoeder; 32 mosselen - schoongemaakt en gebaard; Een kop met een capaciteit van 60 ml die boter bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte peterselie; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte groene uien

Ingrediënten

Een kopje met een inhoud van
130 ml met gehakte sjalotten
2 eetlepels fijngehakte knoflook
Een schaal met een inhoud van
3/8 liter met droge witte wijn
Een kom met een inhoud van
1/4 liter die zware room bevat
1 theelepel kerriepoeder

32 mosselen - schoongemaakt en gebaard
Een kop met een capaciteit van 60 ml die boter bevat
Een kopje met een inhoud van
60 ml met gehakte peterselie
Een kop met een inhoud van
60 ml met gehakte groene uien

Bereiding

In een grote pan, kook sjalotten en knoflook in sudderende wijn tot ze doorschijnend zijn.
Roer de room en het kerriepoeder erdoor. Voeg de mosselen toe als de saus erdoorheen is en bedek de mosselen een paar minuten, tot hun schelpen wijd opengaan. Met een lepel met gleuven breng gestoomde mosselen over naar een kom en laat de saus in de pan . Verwijder eventuele ongeopende mosselen.
Klop de roomboter in de roomsaus. Breng het vuur aan en roer er peterselie en groene uien door.