Mosselen in knoflook, tomaat en witte wijn

Een eenvoudige maar voedzame manier om dit mooie weekdier te bereiden. De stroperij / stomende / dienende saus moet eenvoudig zijn maar langzaam en met liefde worden gekookt. Mosselen moeten heel snel en met respect worden gekookt. Gebruik mosselen in de halve schaal. Waarschijnlijk zult u koop ze diepgevroren. Goed en natuurlijk vooraf ontdooien. Nieuw-Zeelandse mosselen met groene lippen zijn prachtig en de meeste andere mooie mollige mosselen zijn heerlijk. De foto voor dit recept is gemaakt met Saldana Bay-mosselen van de westkust van Zuid-Afrika.