Thais-belgische mosselen en tweekleppige schelpdieren

Name: Thais-belgische mosselen en tweekleppige schelpdieren
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 400 gram mosselen, geschrobd en gebaard; 6 tweekleppige schelpdieren, geschrobd; 2 knoflookteentjes, gehakt; 1 sjalot, gehakt; 1 eetlepel olijfolie; 3 eetlepels vers limoensap; Een beker met een inhoud van 130 ml bier, Belgian Pale Ale, Wit, Saison bij voorkeur; 2 theelepels rode currypasta; 1 theelepel vissaus; 1/2 theelepel citroenschil; 0.25 theelepel verse gember; gezoete kokosnoot, naar smaak; verse basilicum of koriander, naar smaak

Dit is een soort kruising tussen Curried Thai Mussels en Belgische mosselen gestoomd in Witbier. Als het recept klaar is, serveer het dan in de pot met een pollepel, traditioneel, of maak de saus dikker en gooi het met pasta om wat koolhydraten toe te voegen aan de schotel. Dit is ontworpen voor twee, maar kan eenvoudig worden vermenigvuldigd voor meer mensen. Geniet.

Ingrediënten

Bereiding

Week schaaldieren 30 minuten in koud water met zout.
Verhit de olie in een grote bouillon en voeg knoflook en sjalotten toe, kook ze tot ze doorschijnend zijn.
Haal van het vuur en voeg alle ingrediënten toe, behalve schelpdieren en basilicum/koriander, samen kloppend tot ze gelijkmatig gecombineerd zijn.
Kook gedurende 5 minuten.
Verminder om te laten sudderen, voeg schaaldieren toe en dek af.
Na ongeveer 5 minuten moet de schaaldier beginnen te openen en is hij klaar om te eten.
Gooi vlak voor het serveren in de verse basilicum of koriander.

Blogs die misschien interessant zijn

kan ik mosselen eten terwijl ik zwanger ben

mosselen voedingswaarde informatie

7 prachtige voordelen van lipped mossel

Ik vond het geweldig

Thais-belgische mosselen en tweekleppige schelpdieren

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies