Hou van mosselen

Name: hou van mosselen
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 eetlepel boter; 1 eetlepel olijfolie; 2 eetlepels fijngehakte knoflook; 2 eetlepels fijngehakte sjalotten; 1 eetlepels kappertjes; Een kom met een inhoud van 3/4 liter die ingeblikte tomatensaus bevat; 1 eetlepel Italiaanse kruiden; 0,5 theelepel rode pepervlokken; 400 gram mosselen, schoongemaakt en met de hand behandeld; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte groene uien

Dit is geweldig als een lichte maaltijd met een salade en knapperig brood om te dippen.

Ingrediënten

Bereiding

Smelt de boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Wissel olijfolie in gesmolten boter. Kook de knoflook, sjalotjes en kappertjes in olie en boter tot de sjalotjes ongeveer 5 minuten doorschemeren. Meng in tomatensaus, Italiaanse kruiden en rode pepervlokken; roer tot goed verwerkt. Bedek en reduceer het vuur tot medium-laag; laat het 10 minuten sudderen.
Voeg de mosselen in de pan en dek goed af.Verhoog de hitte tot middelhoog en kook tot alle mosselen zijn geopend, ongeveer 10 minuten.Verwijder van het vuur, garneer met gehakte groene uien om te serveren.Gooi eventuele ongeopende mosselen.