Mosselen ligplaatsen stijl

Name: mosselen ligplaatsen stijl
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 ui, in blokjes gesneden; 1 laurierblad; 1 teentje knoflook, gehakt; 2 eetlepels fijngehakte wortel; Een beker met een inhoud van 170 ml die visbestand bevat; Een kopje met een inhoud van 170 ml met droge witte wijn; 1,8 kilogram verse mosselen, geschrobd en gebaard; Een kop met een capaciteit van 170 ml die zware room bevat; zout en peper naar smaak

Dit is een zeer populair recept rond mijn huis en levert de beste mosselen in room- en wijnsaus die ik ooit heb gehad. Eenvoudig, leuk en een heerlijke traktatie.

Ingrediënten

Bereiding

Meng de ui, laurier, knoflook, wortel, visbouillon en wijn in een grote pan. Meng aan de kook en kook ongeveer 5 minuten om de wortel en de ui zacht te maken.
Voeg de mosselen toe aan het kookmengsel, dek af en kook op hoog vuur tot de mosselen open gaan, ongeveer 5 minuten. Schud de pan af en toe om ze gelijkmatig te laten koken.
Zodra de mosselen zijn geopend, haal je ze weg met een schuimspaan en zet ze opzij.Verwijder het laurierblaadje van de bouillon en roer er de zware room door. Heet door, maar kook niet. Smaak en breng op smaak met zout en peper. Zout is misschien niet nodig, afhankelijk van de zoutheid van uw visbestand.
Leg mosselen in serveerschalen en schep bouillon erover om te serveren.