Mosselen met tomaat en witte wijnsaus

Name: mosselen met tomaat en witte wijnsaus
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 2 eetlepels boter; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met ui, fijngehakt; 1/2 theelepel zout; 0,5 theelepel versgemalen zwarte peper; 1 eetlepel gehakte knoflook; 1 grote tomaten, gehakt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met witte wijn; 2 eetlepels fijngehakte verse peterseliebladeren (of 1 theelepel gedroogde peterselie); 900 gram verse mosselen, goed geschrobd en gebaard; knapperig stokbrood

IK LIEFDE, LIEFDE, LIEFDE mosselen.Vooral als een maaltijd met echt goede knapperige brood voor onderdompelden. Dit is 4 porties als voorgerecht of 2 als een maaltijd.

Ingrediënten

Bereiding

Voeg de uien, zout en peper toe en kook 4 minuten onder roeren.
Voeg de knoflook en de tomaten toe en kook 1 minuut onder roeren.
Voeg de wijn, peterselie toe en breng aan de kook.
Voeg de mosselen toe, dek af en kook tot de schelpen zijn geopend, ongeveer 4 minuten.
Verwijder van het vuur en gooi schelpen die niet opengaan weg.
Transfer to a large deep bowl and serve immediately.Make sure to have spoons available as this broth is good!
Gebruik je mooie knapperige stokbrood om te dippen.