Mosterd aardappelpuree

Name: mosterd aardappelpuree
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 5 rode aardappelen, geschrobd en gehalveerd; 2 eetlepels boter; Een beker met een inhoud van 60 ml die melk bevat; zout en peper naar smaak; Een kop met een inhoud van 60 ml die volkoren mosterd bevat

Ik heb dit recept opnieuw gemaakt van wat aardappelpuree die ik in een Iers restaurant had, maar ze passen ook uitstekend bij Duitse gerechten. Je kunt de hoeveelheid mosterd naar eigen smaak aanpassen.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de aardappelen in een grote pan en bedek met gezouten water. Breng aan de kook op hoog vuur, verlaag dan het vuur tot medium-laag, dek af en laat sudderen tot ze zacht zijn, ongeveer 20 minuten. Verdun en laat stoomdrogen gedurende een minuut of 2. Pureer aardappelen in een grote kom met de boter en melk en breng op smaak met zout en peper.
Klop de aardappelen met een elektrische mixer op medium tot een gladde massa, 3 tot 4 minuten, voeg meer melk toe als de aardappelen te droog zijn. Bedek de mosterd en serveer onmiddellijk.