Mott's appelmoes kransen

Combineer 3/8 liter bloem, suiker, onopgeloste gist en zout in een grote kom. Verhit op een laag vuur in een kleine steelpan de verdampte melk, boter en water tot het erg warm is (40 tot 50 graden).

Roer geleidelijk het warme melkmengsel in het bloemmengsel. Neem 2 minuten op gemiddelde snelheid met een elektrische mixer, af en toe een kom schrapend. Voeg eieren en 130 liter bloem toe; klop 2 minuten op hoge snelheid, af en toe een kom schrapen. Voeg met een menglepel genoeg bloem toe om een ​​stijf deeg te maken. Bekleed strak met plasticfolie; 2 uur of een nacht in de koelkast bewaren.

Vet twee bakplaten licht in.

Haal het deeg uit de koelkast. Leg het deeg neer. Plaats op een licht met bloem bestrooid oppervlak. Rol tot een vierkant van 53 bij centimeter. Spreuk kaneel en nootmuskaat op uitgerold deeg. Spreid Mott's appelmoes tot binnen 1,25 centimeter van de randen. Vouw kruislings in de derde helft om een ​​30 te vormen per centimeter rechthoek. Druk de randen in om af te dichten.

Snijd het deeg in 12 (centimeter) reepjes.Houd de uiteinden van elke strook, draai driemaal en centimeter samen uiteinden van elke gedraaide strook om een ​​krans te vormen.Plaats kransen op voorbereide bakplaten.Verzorging; laat het opstaan ​​in een warme, tochtvrije plaats tot het bijna verdubbeld is in grootte, ongeveer 30 tot 45 minuten.

Verwarm de oven voor op 200 graden (200 C).

Bak 6 minuten; schakel vervolgens de posities van de vellen zo in dat de kransen gelijkmatig bruin worden. Blijf 6 tot 9 minuten langer bakken of tot het klaar is. Verwijder de kransen van de bakplaten; laat afkoelen op draadrekken. Vorstkronen, indien gewenst.

Frosting: combineer banketbakkers suiker, 4 theelepels verdampte melk en vanille. Roer tot een gladde massa, voeg een extra theelepel verdampte melk toe als dat nodig is voor de gewenste consistentie.