Moui nagden (rijst in stoofpot van rundvlees)

Kruid het vlees met kerriepoeder, witte peper, zout en geplette rode peper. Plaats in het Nederlands oven.add laurierblad en een kleine hoeveelheid water.Kook op laag vuur tot het vlees zacht is.Reserveer de bouillon.

Verhit de olie in de koekenpan. Voeg vlees toe. Bruin aan alle kanten. Verwijder vlees. Zeef olie. Was en droog de koekenpan.

Breng olie terug naar dezelfde koekepan. Voeg ui toe. Kook t minuten. Voeg tomaat, groene peper en bruine bonen toe (indien gebruikt). Kook 10 minuten. Voeg vlees toe.

Roer in gereserveerde bouillon en water.add rice.Cover strak.Breng aan de kook op hoog vuur.Verminder de warmte tot medium.Kook, één of twee keer roeren, tot de rijst tot medium.Kook, één of twee keer roeren, tot de rijst gaar is gewenst.Verwijder het laurier voordat u het serveert.