Moussaka van rundvlees en aardappel

Name: moussaka van rundvlees en aardappel
Cook time: 60 min
Total time: 85 min
Ingredients: 400 gram gehakt; 1 middelgrote ui, gehakt; 1 teentje knoflook, gehakt; 190 liter water; 1 blik (170 gram) tomatenpuree; 3 eetlepels fijngehakte verse peterselie; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel gedroogde munt, optioneel; 1/4 theelepel gemalen kaneel; 1/4 theelepel peper; PARMESAN SAUS:; Een kop met een inhoud van 60 ml die boter bevat, in blokjes; Een beker met een inhoud van 60 ml die meel voor alle doeleinden bevat; Een kom met een inhoud van 1/2 liter melk; 4 eieren, lichtgeslagen; Een kopje met een inhoud van 130 ml met geraspte Parmezaanse kaas; 1/2 theelepel zout; 5 middelgrote aardappelen, geschild en in dunne plakjes gesneden

Mijn zoon - die nu 27 is - bracht dit recept voor moussaka (een klassiek Grieks voorgerecht) naar huis toen hij een opdracht uit de zesde klas kreeg over Griekenland. Het verdiende hoge cijfers toen we het voor zijn klas maakten. Mannen houden van het hartige vlees - en -aardappelen-combinatie.

Ingrediënten

Bereiding

In een grote koekenpan, kook het vlees en de ui op middelhoog vuur tot het vlees niet meer roze is. Voeg knoflook toe; kook 1 minuut langer.Drain.Riool in het water, tomatenpuree, peterselie, zout, mint indien gewenst, kaneel en peper. Opzij zetten.
Smelt de saus in een sauspan op middelhoog vuur. Roer de bloem tot een gladde massa; voeg geleidelijk melk toe. Breng aan de kook; kook en roer 2 minuten of tot ze verdikt zijn.Verwijder van het vuur.Kop een kleine hoeveelheid heet mengsel in de eieren; keer alles constant terug in de pan. Voeg kaas en zout toe.
Leg de helft van de aardappelschijfjes in een ingevette ondiepe bakvorm van 3 liter. Bestrooi met de helft van de kaassaus en al het vleesmengsel. Schik de resterende aardappelen over het vleesmengsel; top met de overgebleven kaassaus.
Bak, onbedekt, op 350 ° gedurende 1 uur of totdat een thermometer 160 ° aangeeft. Laat 10 minuten staan voor het serveren.