Mozzarella broodjes met hartige tomatensaus

Name: mozzarella broodjes met hartige tomatensaus
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Ingredients: Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte ui; 2 eetlepels olijfolie; 1 teentje knoflook, gehakt; 1 blikje (794 gram) geplette tomaten in puree; 1 theelepel druivengelei; 1/2 theelepel gedroogde oregano; 1/2 theelepel gedroogde basilicum; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel peper; SANDWICHES:; 400 gram verse mozzarella, in centimeters gesneden; 8 sneetjes zuurdesembrood (2 centimeter dik); 2 eieren, lichtgeslagen; Een beker met een inhoud van 190 ml die melk bevat; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel peper; 2 eetlepels boter

Als meisjes hielpen mijn zussen en ik onze moeder altijd met het maken van deze stevige gesmolten broodjes kaas. Ze serveerden een snelle, voedzame lunch of een diner met een stevige tomatensaus om te dippen. Tegenwoordig bereid ik ze voor op mijn man en onze twee tienerzonen hier op Long Island.

Ingrediënten

Bereiding

In een grote pan, bak de ui in olie tot ze zacht zijn. Voeg knoflook toe; kook 1 minuut langer.Rei in de tomaten, gelei, oregano, basilicum, zout en peper. Aan de kook.De warmte verminderen; laat sudderen, onbedekt, gedurende 20 minuten, meerdere keren roeren.
Schep intussen, voor broodjes, kaas op vier sneetjes brood tot binnen een halve centimeter van de randen. Bedek met overgebleven brood. Meng de eieren, melk, zout en peper in een ondiepe kom.Dip de broodjes in het eimengsel
Smelt 1 eetlepel boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg twee broodjes toe; toast op matig vuur gedurende 4-5 minuten aan elke kant of tot ze goudbruin zijn en de kaas is gesmolten. Herhaal met de resterende broodjes en boter. Serveer met tomatensaus om te dopen