Mozzarella impanata

Name: mozzarella impanata
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 340 gram verse mozzarella kaas; 2 eieren, geslagen; 130 liter extra vierge olijfolie; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met paneermeel in Italiaanse stijl; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die meel bevat; 1 theelepel gedroogde oregano; 1 theelepel knoflookpoeder; 2 theelepeltjes platte peterselie, vers; 10 takjes verse basilicum; 1 theelepel zwarte peper, vers geplet; zout

Serveer met je favoriete Marinara saus.Renk wat gedroogde oregano erop.Garneer met verse basilicum.

Ingrediënten

340 gram verse mozzarella kaas
2 eieren, geslagen
130 liter extra vierge olijfolie
Een kom met een inhoud van
1/2 liter met paneermeel in Italiaanse stijl
Een kom met een inhoud van
1/4 liter die meel bevat
1 theelepel gedroogde oregano

1 theelepel knoflookpoeder
2 theelepeltjes platte peterselie, vers
10 takjes verse basilicum
1 theelepel zwarte peper, vers geplet
Zout

Bereiding

Snijd de mozzarella kaas in plakjes van 1,25 centimeter.
Klop in een kleine kom eieren.
Meng zout en peper tot bloem.
Meng knoflookpoeder en peterselie tot paneermeel.
Smeer elke plak kaas in met het bloemmengsel.
Duik in de losgeslagen eieren.
Bedek met de broodkruimels.
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan. Bak ongeveer twee minuten aan elke kant.Drain op een papieren handdoek.