Muffins van citroenmaanzaad met truvia®-bakmix

Deze muffins combineren de scherpe hap van verse citroenen met het knispertje van maanzaad. Gemaakt met Truvia® Baking Blend, deze muffin bevat 35% minder calorieën en heeft 75% minder suiker * dan de volledige suikerversie.

Verwarm de oven voor op 400 F.
Meng in een grote kom de citroenschil, Truvia® bakmix, bloem, bakpoeder, bakpoeder en zout.
Meng in een kleinere kom zure room, eieren, vanille, boter en citroensap en klop tot een gladde massa.
Voeg het zure roommengsel aan het bloemmengsel toe. Meng zacht samen tot net gecombineerd, vouw daarna de papaverzaden in.
Verdeel het beslag gelijkmatig in met papier beklede muffinbekers.
Bak 18 minuten of tot een tandenstoker er schoon uitkomt.
Bereid glazuur door citroensap te mengen met gemalen Truvia® bakmengsel.
Poets of motregen glazuur op muffins.