Muffuletta salade ii

Name: muffuletta salade ii
Cook time: 6 min
Total time: 51 min
Yield: 8-12
Ingredients: 1,5 liter water; 2 1/2 theelepels zout; 400 gram kleine schaal pasta of 400 gram andere kleine droge pasta; 200 gram salami in bulk, in 2/3 centimeter dobbelsteen gesneden; Bulk provolone kaas van 400 gram, gesneden in 2/3 centimeter dobbelsteentjes; 200 gram bulk-mortadella, ham, gesneden in 2/3 centimeter dobbelsteentjes; 1/4 liter extra vierge olijfolie; 20 grote groene pimento-olijven, in plakjes gesneden; 20 grote groene pimento-olijven, in plakjes gesneden; Een kop met een inhoud van 60 ml die gehakte ui bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met bleekselderij, in blokjes gesneden; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met verse peterselie bladeren, gehakt; Een kopje met een inhoud van 60 ml met vers tijmverlies; 1/4 liter extra vierge olijfolie; 6 eetlepels ciderazijn; 1 theelepel Worcestershire-saus; 1/2 theelepel hete saus (naar smaak); 1 eetlepel verse knoflook, fijngehakt; 1 theelepel peper, versgemalen

Ingrediënten

Bereiding

Meng water en 1 theelepel zout in een grote pan en breng op hoog vuur aan de kook.
Voeg pasta toe en kook zonder deksel, af en toe roeren tot ze zacht zijn, ongeveer 6-8 minuten.
Verwijder van hitte en afvoer.
Afspoelen met koud water en opnieuw laten wegvloeien.
Meng in een grotere kom pasta, salami, provolon, mortadella, gekookte ham, olijven, ui, selderij, peterselie en tijm.
Klop in een kleine kom azijn, worcestershire, hete saus, knoflook, peper en 0,5 theelepel zout.
Giet vervolgens geleidelijk de olijfolie in.
Giet het salademengsel over en voeg de resterende 1 theelepel zout toe.
Meng goed.
Bewaren in een luchtdichte verpakking in de koelkast gedurende minimaal acht uur voor het serveren.