Mulligatawny (indiase) soep (rundvlees)

Name: mulligatawny (indiase) soep (rundvlees)
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 6-8
Ingredients: 1 grote ui, gehakt; 2 wortels, gehakt; 1 appel, geschild, klokhuis en gesneden; Een kopje met een inhoud van 60 ml dat druipen bevat; 2 eetlepels bloem; 2 -4 theelepels kerriepoeder; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die overgebleven gekookt rundvlees bevat, gehakt; 1 (397 gram) kan tomaten, gesneden; zout en peper; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die overgebleven gekookt rundvlees bevat, gehakt; Een kop met een inhoud van 80 ml die gekookte rijst bevat

Ingrediënten

1 grote ui, gehakt
2 wortels, gehakt
1 appel, geschild, klokhuis en gesneden
Een kopje met een inhoud van
60 ml dat druipen bevat
2 eetlepels bloem
2 -4 theelepels kerriepoeder

Een kom met een inhoud van
1/4 liter die overgebleven gekookt rundvlees bevat, gehakt
1 (397 gram) kan tomaten, gesneden
Zout en peper
Een kom met een inhoud van
1/4 liter die overgebleven gekookt rundvlees bevat, gehakt
Een kop met een inhoud van
80 ml die gekookte rijst bevat

Bereiding

Bak groenten en appel in druppels tot ze zacht zijn en beginnen kleur te verliezen.
Roer de bloem en de curry erdoor en kook 1 minuut.
Voeg bouillon, tomaten en kruiden toe.
Breng aan de kook, zet vervolgens het vuur laag, dek af en laat ongeveer 1,5 uur sudderen, af en toe roeren.
Zeef of liquidiseer de soep en keer terug naar de pot.
Voeg gehakt en rijst toe.
Breng 2-3 minuten aan de kook, controleer de kruiden en serveer.