Trudy's yankee pot gebraden

Meng in een kleine kom het meel, 0,25 theelepels zout en de peper en wrijf in het gebraad, bedek het goed.

Verhit de olie in een 6 liter Nederlandse oven op een middelhoog vuur.

Voeg het braadstuk toe en laat 8 minuten koken , of tot het bruin is, draai het een paar keer om.

Verwijder het gebraad, voeg de gele uien en de knoflook toe.Saute gedurende 10 minuten of tot de uien lichtbruin zijn.Rooster in de tijm, laurierblaadje en resterende 0.75 theelepels zout.Verander het gebraad in de pan, giet het water in en breng aan de kook.

Zet de hitte lager en laat, afgedekt, gedurende 1,5 uur, het braadstuk eenmaal omdraaien.

Roer de witte uien, wortels, pastinaak en aardappelen door en breng aan de kook.

hoog vuur.

Zet de hitte lager en laat sudderen, afgedekt, 1 uur langer of tot het vlees en de groenten zacht zijn, af en toe het oppervlak afschuimen.

Verwijder het laurierblaadje..