Multifunctionele roerbaksaus (bruine knoflooksaus)

Name: multifunctionele roerbaksaus (bruine knoflooksaus)
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Een kop met een inhoud van 170 ml die sojasaus bevat; 130 liter kippenbouillon; Een beker met een inhoud van 80 ml die rijstwijn bevat; 3 1/2 eetlepels suiker; 2 eetlepels frituurolie; 1/4 theelepel witte peper; 2 eetlepels frituurolie; 1 eetlepel gehakte knoflook; 1 eetlepel fijngehakte gember; 2 eetlepels maizena; 60 liter water

Aangepast van Martin Yan's Chinese Cooking for Dummies. Dit is mijn favoriete roerbakken saus. Het maakt genoeg voor twee maaltijden. Extra bij de hand zorgt voor een snelle maaltijd. Mijn zoon zal eigenlijk groenten eten die hij in de saus kan dopen! WAARSCHUWING voor de hoeveelheid sojasaus. Toen ik Kikkoman-sojasaus gebruikte, vond ik deze saus veel te zout. Ik gebruik nu Angostura, dat veel zout bevat. Bij het toevoegen van sojasaus, begin met minder dan de helft van de hoeveelheid en voeg langzaam toe meer naar smaak. Het gebruik van groentebouillon maakt deze vegetariër. Opbrengst: een kom met een inhoud van 2/5 liter bevat (kon dat bedrag niet ingegeven krijgen)

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een kom sojasaus, bouillon, rijstwijn, suiker, sesamolie en witte peper. (Zie de opmerking in intro over de sojasaus).
Los het maizena op in 60 liter water.
Verwarm een pan op hoog vuur; voeg de frituurolie toe, wervelend om te coaten; voeg de knoflook en gember toe; kook, roer, tot geurig, ongeveer 15 seconden.
Voeg het sojasausmengsel toe; aan de kook brengen.
Zet het vuur laag en kook gedurende 1 minuut.
Voeg de maizena-oplossing toe en kook, al roerend, tot de saus kookt en dikker wordt.

Blogs die misschien interessant zijn

voordelen van oregano olie voor infecties schimmel zelfs de verkoudheid

6 voordelen van vloeibare aminos plus potentiele nadelen

bijwerkingen van oregano olie wat u moet weten

coconut aminos is het de perfecte vervanging voor sojasaus

16 gezonde voedingsmiddelen boordevol umami smaak

Ik vond het geweldig

Multifunctionele roerbaksaus (bruine knoflooksaus)

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies