Multifunctionele roerbaksaus (bruine knoflooksaus)

Aangepast van Martin Yan's Chinese Cooking for Dummies. Dit is mijn favoriete roerbakken saus. Het maakt genoeg voor twee maaltijden. Extra bij de hand zorgt voor een snelle maaltijd. Mijn zoon zal eigenlijk groenten eten die hij in de saus kan dopen! WAARSCHUWING voor de hoeveelheid sojasaus. Toen ik Kikkoman-sojasaus gebruikte, vond ik deze saus veel te zout. Ik gebruik nu Angostura, dat veel zout bevat. Bij het toevoegen van sojasaus, begin met minder dan de helft van de hoeveelheid en voeg langzaam toe meer naar smaak. Het gebruik van groentebouillon maakt deze vegetariër. Opbrengst: een kom met een inhoud van 2/5 liter bevat (kon dat bedrag niet ingegeven krijgen)