Muntachtige heilbot pasta

Name: muntachtige heilbot pasta
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 1 grote tomaat, in blokjes gesneden; 2 eetlepels gemalen verse munt of 2 theelepels gedroogde munt; 1 teentje knoflook, gehakt; 1-1/2 theelepeltjes rode wijnazijn; 5 theelepeltjes olijfolie, verdeeld; 1/2 theelepel zout, verdeeld; 1/4 theelepel peper, verdeeld; 113 gram ongekookte penne pasta; 1/2 theelepel geraspte sinaasappelschil; 1 heilbot of zwaardvis steak (200 gram en 2,5 centimeter dik)

Ik hou van recepten als deze die verschillende kleuren, smaken en texturen combineren.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een kleine kom de eerste vier ingrediënten. Voeg 3 theelepels olie, 0,25 theelepel zout en 0,125 theelepel peper toe; meng goed. Houd 30 minuten stand.
Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Combineer de sinaasappelrasp met de resterende olie, zout en peper; wrijf over beide zijden van de vis. Grill vis, onbedekt, op middelhoog vuur of braden 3-4 inch van het vuur gedurende 5-6 minuten aan elke kant of tot vis vlokken gemakkelijk met een vork
Snijd in 1-in.cubes.Drain pasta; overbrengen naar een serveerschaal. Toevoegen zwaardvis en muntvinaigrette; gooi je jas.