Musangchae, daikon (witte radijs) salade, zoals koreaanse radijs kimc

Dit recept is een koude daikon radijssalade met een basis zoete, warme en zure smaak die we al jaren maken. Hoewel het geen echte kimchi is, noemt mijn man het nog steeds radijs kimchi, omdat de smaken hetzelfde zijn en het herinnert hij heeft de radijs-kimchi's die hij in Korea had. We serveren dit vaak als bijgerecht voor Galbi (Koreaanse korte ribben). Houd er rekening mee dat de hoeveelheden van het ingrediënt schattingen zijn, gelieve aan te passen naarmate uw smaak het goed vindt. Ik heb altijd smaak als ik ga en pas het aan waar nodig, vooral het rode peperpoeder. Ik gebruik hetzelfde rode peperpoeder dat wordt gebruikt om kimchi te maken, het is te vinden bij de meeste oosterse winkels, maar in een snuifje heb ik gewone rode paprika gebruikt.