Naan

Name: naan
Cook time: 7 min
Total time: 180 min
Yield: 14
Ingredients: 1 (7 gram) pakket actieve droge gist; 1/4 liter warm water; Een kop met een inhoud van 60 ml die witte suiker bevat; 3 eetlepels melk; 1 ei, geslagen; 2 theelepels zout; Een kom met een inhoud van 1,125 liter met broodmeel; 2 theelepels gehakte knoflook (optioneel); Een kopje met een inhoud van 60 ml met boter, gesmolten

Dit recept maakt de beste Naan die ik heb geproefd buiten een Indiaas restaurant. Ik kan er geen genoeg van maken voor mijn familie. Ik serveer het met shish kabobs, maar ik denk dat ze het gewoon zouden opeten.

Ingrediënten

Bereiding

Los een gist in warm water op in een grote kom.Laat ongeveer 10 minuten staan, tot het schuimheet is. Voeg suiker, melk, eieren, zout en voldoende meel toe om een zacht deeg te maken. Houd 6 tot 8 minuten op een licht met bloem bestrooid oppervlak. of tot het glad is. Leg het deeg in een goed geoliede kom, dek af met een vochtige doek en zet apart om op te rijzen. Laat het 1 uur rijzen, tot het deeg in volume is verdubbeld.
Sla het deeg en kneed de knoflook. centimeter van kleine handjes deeg ter grootte van een golfbal. Rol in ballen en plaats op een dienblad. Bedek met een handdoek en laat het rijzen tot het verdubbeld is, ongeveer 30 minuten.
Tijdens het tweede rijzen verwarmt u de grill voor op hoog vuur.
Rol aan de kant van de grill een bol deeg uit in een dunne cirkel. Lichtje olie grillen. Leg het deeg op de grill en bak het 2 à 3 minuten, of tot het gezwollen en lichtbruin is.Bruine ongekookte kant met boter en draai om.Bruin gekookte kant met boter, en kook tot bruin, nog 2 tot 4 minuten.Verwijder van de grill en vervolg het proces totdat alle naan is voorbereid.