Naar het zuiden pinto bonen

Name: naar het zuiden pinto bonen
Cook time: 185 min
Total time: 190 min
Yield: 8
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter met gedroogde pinto bonen; 4 liter water, of meer als dat nodig is; 4 (28 gram) plakjes varkenskwel, of meer naar smaak; 2 eetlepels witte suiker; zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Mijn oma bracht deze heerlijke pintobonen altijd mee met varkenswang naar de tafel tijdens de maaltijden, samen met maïsbrood en uien. Yummy. Een echte zuidelijke traditie.

Ingrediënten

Een kom met een inhoud van
1/2 liter met gedroogde pinto bonen
4 liter water, of meer als dat nodig is
4 (28 gram) plakjes varkenskwel, of meer naar smaak

2 eetlepels witte suiker
Zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Bereiding

Was de pinto bonen grondig en doe ze in een grote soeppan.
Voeg 4 liter water, varkenskwel, suiker, zout en peper toe.
Meng het geheel op een hoog vuur.
Laat de hitte aan de kook komen; kook tot de bonen zacht en smakelijk zijn, 3 tot 4 uur.
Voeg zo nodig water toe tijdens het koken; laat de bonen niet droog koken..