Nacho cheesy chili

Verhit een Hollandse oven op middelhoog vuur met 1 eetlepel olie. Kook de uien ongeveer 2 minuten of tot ze net zacht worden. Voeg het rundergehakt toe, 1,25 theelepels koosjer zout en 0,5 theelepel peper. Kook tot het bruin is en giet af Voeg het gebrande vlees toe, voeg de chili-kruiden, knoflook en tomatenpuree toe en laat 2 minuten koken. Voeg het V8-sap, chilibonen, blik tomaten, gemalen Doritos en een van de hierboven genoemde optionele ingrediënten toe. Voeg NIET toe kazen nog. Roer, dek af en breng aan de kook. Verminder de hitte om een ​​zeer zachte suddering te behouden (rond medium-laag). Snijder gedurende 30 tot 45 minuten. Zet het vuur af en voeg de kazen toe en roer om te combineren. de kaas ongeveer een minuut laten smelten en dan opnieuw roeren. Proef de kruiden en stel zo nodig peper en zout bij. Het is zeer waarschijnlijk dat je meer zout nodig hebt. Ik voeg overal 0,5 tot 1 theelepel extra koosjer zout toe (de helft van dat bedrag voor tafelzout) maar ik zal je laten beslissen hoeveel toe te voegen. De chili moet rijk en dik zijn en het gehakt moet heel zacht zijn. Als het te dik is voeg je een beetje water of V8-sap toe.

Om te serveren, giet wat chili in een kom en dek af met wat extra Doritos en vers geraspte cheddar kaas.

* Chili Kruiden en chili poeder zijn technisch verschillende dingen. Populaire merken van chili kruiden omvatten Williams en McCormick. Chili kruiden bevatten chili poeder als het primaire ingrediënt, maar bevat ook dingen zoals uipoeder, knoflookpoeder, enz. Als u chili niet kunt vinden kruiden, geen biggie. Gebruik in plaats daarvan chili poeder.

** Waarom V8-sap? V8-sap bestaat uit verschillende gepureerde groenten, waaronder tomaten, wortelen, selderij en meer. Tomaatensap of tomatensaus in blik heeft niet dezelfde smaakdiepte.

*** Om 80 liter fijngemalen Doritos te maken, meet je 1/4 liter Doritos - elke Dorito in een paar stukjes snijden zodat ze goed in de beker liggen. Als je wat Doritos in de bodem van de zak hebt die al in kleine stukjes, dit is een groot nut voor hen. Dump de kop Doritos in een hersluitbare zak en gebruik een deegroller om de chips fijn te vermalen. Nadat ze fijngemalen zijn, heb je ongeveer een kopje met een capaciteit van 80 ml bevattend

**** U moet hier echt versgeraspte kaas gebruiken in plaats van het spul dat vooraf wordt versnipperd. Pre-versnipperde kazen bevatten stabilisatoren die het smelten soms kunnen belemmeren. Daarom raad ik aan om vers geraspt te gebruiken in deze recept.