Nacho-taart met pittig taco-vlees, zwarte bonen en maïs

Name: nacho-taart met pittig taco-vlees, zwarte bonen en maïs
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4-6
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie; 400 gram mager rundergehakt; 1 serrano peper, gehakt; 2 eetlepels chilipoeder; 1 theelepel knoflookpoeder; 1/4 theelepel uienpoeder; 1/4 theelepel Mexicaanse oregano; 1/2 theelepel paprika; 2 1/2 theelepels komijn; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel zwarte peper; 1/8 theelepel cayennepeper; 1 (397 gram) kan zwarte bonen bevatten, gespoeld en uitgelekt; 6 maïstortilla's (15 centimeter); 3 eieren; Een kopje met een inhoud van 190 ml met 2% magere melk; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met versnipperde cheddar kaas, verdeeld; 6 maïstortilla's (15 centimeter); pico de gallo

Maak en deel deze Nacho-taart met Spicy Taco Meat, Black Beans en Corn-recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 400.
Verwarm de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.Voeg de runder- en chili-peper toe en bak ongeveer 5 minuten of tot het vlees goed bruin is.Drain.Voeg de kruiden (chilipoeder door cayennepeper) toe, roer en kook nog 1-2 minuten. Haal de pan van het vuur en roer de zwarte bonen en het maïs erdoor. Laat het minstens 5 minuten afkoelen.
Klop in een grote kom de eieren en de melk bij elkaar. Voeg een kop toe met een inhoud van 130 ml die kaas en het rundvleesmengsel bevat, roer om goed te combineren.
Smeer een diepe taartpan van centimeters in met kookspray. Leg de maïstortilla's naast de bodem en zijkant van de pan neer en vorm een tortillapaste-korst. Het helpt om je tortilla's eerst een paar seconden in de magnetron te verwarmen om ze soepeler te maken.
Giet je rundvlees-eiermengsel in de taartkorst en verdeel het gelijkmatig. Bak het 30 minuten, verwijder en dek af met de rest van de kaas. Kook nog 5 minuten of tot de kaas is gesmolten.
Haal uit de oven en laat minimaal tien minuten afkoelen. Snijd de partjes in met partjes en een royale hoeveelheid pico de gallo.