Nanaimo bars in zonnekust

Name: Nanaimo bars in zonnekust
Total time: 140 min
Yield: 16
Ingredients: Bovenste laag:; 2 eetlepels boter; Een kom met een inhoud van 3/4 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; 5 eetlepels ongezoet cacaopoeder; 1 ei; 2 theelepels vanille-extract; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met graankrakerkruimels van Graham; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met versnipperde kokosnoot; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte walnoten; Middelste laag:; 2 eetlepels boter; 3 eetlepels custardpoeder (zoals Bird's® Custard Powder); Een beker met een inhoud van 60 ml die melk bevat; Een kom met een inhoud van 3/4 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml met bramen; Bovenste laag:; 12 (28 gram) vierkanten halfzoete chocolade; 2 eetlepels boter

Nanaimo-bars met een blackberry-twist; ze duren een tijdje om klaar te zijn om te eten, maar zijn het wachten meer dan waard.

Ingrediënten

Bereiding

Smelt 130 liter boter in een steelpan op laag vuur en roer de suiker en het cacaopoeder erdoor tot het mengsel glad is.Wrijf in het ei en het vanille-extract, haal het van het vuur en roer de graham cracker kruimels, kokosnoot en walnoten erdoor tot goed gecombineerd. Druk het mengsel in een vierkante centimeterpan en koel het in koud, ongeveer 1 uur.
Doe 80 liter boter op kamertemperatuur in een mengkom en roer custardpoeder en melk door de boter om een glad, romig mengsel te maken. Roer de banketbakkerssuiker in, ongeveer 1/4 liter per keer, tot het mengsel heel zacht is , zonder klontjes. Roer de braambessen lichtjes. Spreid de vulling op de gekoelde korst in een gelijkmatige laag en zet in de koelkast ten minste 30 minuten om op te zetten.
Smelt chocolade en 2 eetlepels boter in een steelpan op zeer laag vuur, roerend tot de chocolade volledig gesmolten en glad is.Verwijder van het vuur en giet de vullaag over, spreid de topping over de vulling om het geheel te bedekken.Terug naar de koelkast, en laat het geheel stevig worden, tenminste 30 minuten. Om te snijden, dompel een zeer scherp mes in kokend water en snij in vierkanten met het hete mes.