Nanny's broodjes

Meng gist en 130 liter lauw water en laat 5 minuten rusten. Giet in een grote kom.

Voeg lauwe melk, suiker en zout toe en meng.

Voeg eieren en bakvet toe en mix tot alles goed gemengd is.

Voeg een schaal toe met een inhoud van 9/10 liter meel en meng goed. Voeg vervolgens een kom toe met een inhoud van 9/10 liter meel en meng.

Zet op het aanrecht (of de pastamat) een kom met een inhoud van 1/4 liter meel en zet het deeg erop. Voeg indien nodig de resterende bloem toe.Knak tot het volledig is ingedikt. De onderkant moet zacht zijn, als u toevoegt te veel bloem zal het moeilijk worden.

Was de kom en smeer in met bakvet. Voeg deeg toe en dek af met een handdoek.

Laat 1 à 2 uur rijzen. Bak het deeg en draai het om. Laat het 30 minuten rijzen.

Boter 2 9 "taart taart pannen of 9x13 pan.

Rol het deeg uit in grote rechthoek tot het deeg ongeveer 2 centimeter dik is (hoeft geen perfecte rechthoek te zijn).

Snijd het deeg in vierkanten van 29 centimeter. centimeter per stuk om een ​​afgeronde top te maken. (denk aan het blazen van een luchtbel met kauwgom. Houd het in twee handen vast en duw het midden uit met de duimen. De centimeter eindigt samen en het moet een vorm maken die lijkt op een bolronde bovenkant) .Voeg toe aan pan ( s) tot de pan vol is, zorg ervoor dat ze elkaar raken.

Bedek met een handdoek en laat 30 minuten rijzen. Verwarm de oven tot 350 en bak ongeveer 30 minuten, totdat deze goudbruin is.